生物与环境工程系的啤酒生产实训车间2012年正投入教学和生产，截止2015年4月份已累计生产近50批次的黄啤、棕啤和黑啤等不同品系原浆鲜啤，酒体饱满醇厚，泡沫丰富细腻，香气愉悦持久，颜色明亮剔透，令人回味，广受好评。

啤酒生产实训车间包括粉碎系统、净水软化系统、五器糖化系统、蒸汽加热系统、冷却循环系统、低温高压发酵系统、过滤系统、CIP清洗系统、高低压电气动力控制系统和出酒系统筹设备系统，所有管路罐体设备均采用304不锈钢为材料，引进德国巴伐利亚授权技术工艺制作。啤酒生产工艺严格遵循德国1516《啤酒纯酿法》酿造，不添加除水、酵母、酒花和大麦芽外的任何添加物。渤海职业技术学院啤酒用水经过树脂交换和反渗透净化，酵母、酒花和基础大麦芽均采用进口优质原料，添加特制的自烤调香麦芽，结合先进的糖化工艺和发酵管理，确保了本车间所生产的啤酒独一无二。

生物与环境工程系依托啤酒车间先后开发了认知实习、综合生产实训等多门专业核心教学课程，编写了《啤酒生产实训技术》和《啤酒生产设备维修技术》等专业教材，申报了2项院级科研课题，信息化教学设计项目《啤酒麦芽的糖化生产》获得天津市信息化教学设计大赛一等奖，2014“天煌杯”全国信息化教学设计大赛二等奖。啤酒生产实训车间还通过师徒传帮培养了多名优秀的毕业生，为金威、雪花等啤酒企业输送了大量优秀技术人才，获得了企业一致好评。